REMEMBER: prof. ing. dipl. STERE STAVROSITU(425)
Ieșit în final de octombrie 2012 din Tipografia "Cuget Liber", volumul "Destinul și harul în viața personală" se dorește o culegere de memorii adunate sub semnătura prof. ing. dipl. Stere Stavrositu, respectat intelectual al Constanței care s-a dedicat turismului românesc, alimentației publice și învățământului.
Acesta este cel de-al doilea volum apărut la această tipografie, după cel din 2010, intitulat "Ospitalitatea în turismul românesc. Secolele XIX-XX-XXI". În Prefața cărții de față, autorul afirma:
"Orice reușită pe plan profesional reprezintă de fapt un angajament cu tine însuți și te obligă la o altă realizare, de nivel mai superior, condiție în care este posibil".
Apărută în condiții grafice deosebite, cele 15 capitole ale cărții sunt însoțite de fotografii color ce ilustrează vasta experiență a autorului în domeniul alimentației publice. A fost președintele fondator al Fundației "Arta Serviciilor în Turism prof. Stere Stavrositu", dar și autor de cărți de specialitate.
Performanțele sale au fost apreciate prin numeroase diplome acordate de instituții din țară și din străinătate, la momentul pensionării, Colegiul Comercial "Carol I" Constanța acordându-i Diploma de Excelență pentru activitatea didactică și editorială.
Prof. Stavrositu a fost inclus în "Enciclopedia Personalităților din România", care cuprinde biografiile femeilor și bărbaților contemporani cu carieră de succes, fiind editată de "Hübners Who is Who" din Elveția. Totodată, biografia sa apare și în "Dicționarul de personalități dobrogene", volumul III, editat de Biblioteca Județeană "I.N. Roman" și Biblioteca Universității "Ovidius" Constanța.
A petrecut 60 de ani în domeniile alimentație publică, turism și învățământ.
Așa cum marile pasiuni se nasc de timpuriu, prof. ing. Stere Stavrositu a debutat în activitatea alimentației publice la vârsta de 14 ani, când începea să deslușească tainele meseriei de ospătar-bucătar. În 1971, era absolvent al Școlii Postliceale de tehnolog alimentație publică, iar un an mai târziu, susținea gradul didactic I de maistru instructor.
În 1980, a devenit absolvent al Facultății de Tehnologie a Produselor Alimentare, Universitatea "Ștefan cel Mare", Suceava (cursuri de zi) și s-a perfecționat urmând cursuri de tehnologia producției culinare și calitatea serviciilor în restaurante, cursuri de pedagogie și cursuri de manageriat în turism.
Ambiția de a deveni un profesionist i-a asigurat ascensiunea în domeniul pe care l-a ales, în perioada 1951-1964 având funcțiile de ospătar, bucătar, șef de sală și șef de restaurant al COOP Babadag și Organizației Comerciale Locale Medgidia.
Între anii 1964 și 1980, Stere Stavrositu era maistru - instructor gr.1 - alimentație publică în cadrul Grupului Școlar Comercial Constanța și Liceului de Industrie Alimentară Suceava. Mai departe, în următorii 11 ani (1980-1991), este subinginer tehnolog principal la Centrala ONT Litoral Mamaia (Ministerul Turismului) și profesor gr. I de specialitate alimentație publică la Liceul Economic Constanța, precum și la cursurile de formare profesională Filiala Litoral Mamaia, desfășurate tot de Ministerul Turismului.
Între 1991 și 2001 și-a continuat activitatea de profesor în Tehnologia culinară și tehnica servirii consumatorilor la Liceul Economic Constanța și a absolvit Facultatea de Ingineria Produselor Alimentare, obținând titlul de inginer diplomat la Universitatea "Ștefan cel Mare" Suceava.
Proaspăt pensionat, a continuat să susțină cursuri de management și personal operativ din societățile economice cu profil turistic, din 2001 până în 2009. În anul universitar 2009-2010, a fost solicitat să predea cursuri de Gastronomie, Gastrotehnică și Servicii în unități de alimentație publică la Universitatea "Ștefan cel Mare" din Suceava. De asemenea, a fost președintele fondator al Fundației "Arta Serviciilor în Turism prof. Stere Stavrositu", dar și autor de cărți de specialitate.
A devenit cunoscut și apreciat pentru contribuțiile sale în domeniile alimentație publică și turism, iar activitatea de profesor i-a atras respectul și simpatia elevilor și studenților, care îl sunau în fiecare an pentru a-l felicita de ziua de naștere. Deși a scris 16 cărți, prof. Stavrositu consemna că cel mai dificil de evocat este propria viață, pe care a reușit s-o cuprindă în paginile autobiografiei sale, cuprinsă în cea mai recentă carte, "Ospitalitatea în Turismul Românesc. Secolele XIX-XX-XXI" (tipărită la Tipografia Cuget Liber în 2010). Cu o viață închinată turismului românesc, alimentației publice și învățământului, prof. Stere Stavrositu rămâne un respectat intelectual al Constanței.
Din păcate, în data de 14 februarie 2023, a plecat la ceruri Stere Stavrositu, după o viață plină, dedicată profesiei de dascăl, turismului și alimentației publice.
Cărți scrise de prof. Stere Stavrositu: "Cartea lucrătorului din restaurante"; "Ghid profesional în Alimentația Publică", "Meniul de preparare la servire"; "Semipreparatele în bucătăria modernă"; "Manual de tehnologie culinară și tehnica servirii consumatorilor" (coautor) ; "Preparate de bar"; "Practica serviciilor în restaurante și baruri"; "Familia. Școala bunelor maniere. Abecedar culinar"; Manual "Tehnica servirii Consumatorilor pentru Licee Economice de Alimentația publică" (coautor); "Rețetar de preparate culinare și arta serviciilor în restaurante pentru turismul internațional"; "Arta serviciilor în restaurante, baruri și hoteluri"; "Rețetar de preparate culinare, de cofetărie - patiserie și arta serviciilor în restaurante pentru turismul intern și internațional; "Familia. Arta decenței și gastronomiei în familie și societate"; "Arta serviciilor în restaurante gastronomie și servicii hoteliere"; "Arta serviciilor în restaurante, baruri, tehnologie culinară și servicii hoteliere și "Ospitalitatea în Turismul Românesc".
Articole similare
- Atelier de pictură pe sticlă, de Sfânta Paraschiva
- Romana Amerling & The Henry Love Group: o seară între Viena, Paris și New York
- Trofeul „Dan Moisescu” merge la GAMURAR ELENA, din București
- În plin război, Constanța dădea zilnic masa gratuit la 1400 de copii
- Festivalul „Dan Moisescu”, la ediția a XXX-a. Două seri în care cântecul popular românesc aduce la Constanța tinere talente și mari artiști
